La storia della Macelleria Lommi

il Signor Lombardelli (detto Micon) gestiva la macelleria di via Vittorio Veneto a Carpaneto già dagli anni ’20….. Albino Lommi , reduce di guerra , entrò in macelleria nel 1945 , e nel 1946 potè intitolare la bottega a suo nome : MACELLERIA LOMMI  , macellando direttamente bovini e suini della zona e producendo tutti i salumi, tra cui la pregiata COPPA di Carpaneto …

Da allora la stessa famiglia LOMMI mantiene la stessa passione per l’ALTA QUALITA’:alleva  nell’azienda di Travazzano  e macella direttamente i migliori capi bovini cresciuti non solo in Italia , non solo in Emilia , ma solamente nel nostro Comune . Più nostrano di così !!!

In più la COPPA è l’unica prodotta a Carpaneto , e il SALAME ha l’impasto non macinato, ma tagliato a mano come una volta . Infatti l’attenzione è rivolta al recupero dei sapori attraverso le lavorazioni tradizionali unita a tanta passione per l’ottenimento di un  prodotto ECCELLENTE.

Dal 2010 siamo stati inscritti nell’ALBO DELLE BOTTEGHE STORICHE DELL’EMILIA ROMAGNA , grazie al nostro lavoro , alla nostra passione di famiglia arrivata alla 4° generazione. Ma la storia della Macelleria Lommi è legata anche alla storia della Nostra gente , del Nostro territorio e il nome “LOMMI” rimane legato ad antichi ricordi …